Bolu’da yaşayan Çorumluları bir araya getirmek ve Çorum kültürünü yaşatmak amacıyla düzenlenen Çorumlular Büyük Buluşması, yaklaşık 10 bin kişinin katılımıyla gerçekleştirildi. 35 gün süren hazırlıkların ardından düzenlenen dev organizasyonun en dikkat çeken bölümü ise 600 yıllık tarihi lezzet İskilip dolması oldu.
Çorum’un geleneksel lezzetlerinden olan İskilip dolması, ustalar tarafından geleneksel yöntemlerle hazırlandı. Odun ateşinde pişirilen dolma için tam 41 kazan kuruldu.
Hazırlık ve pişirme süreci toplam 18 saat süren İskilip dolması, etkinlik alanını dolduran yaklaşık 10 bin kişiye ikram edildi. Çorum kültürünün yaşatıldığı organizasyonda ortaya çıkan görüntüler, Bolu’da adeta büyük bir Çorum buluşmasına sahne oldu.
35 GÜNLÜK HAZIRLIK, 41 KAZANLIK ORGANİZASYON
Bolu’da yaşayan Çorumluları bir araya getirmek amacıyla düzenlenen etkinliğin hazırlıkları 35 gün önceden başladı. Organizasyonun merkezine ise Çorum’un 600 yıllık tarihi lezzeti İskilip dolması yerleştirildi.
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan İskilip dolması için 41 kazan kuruldu. Odun ateşinde uzun süre pişirilen dolma, 18 saatlik zahmetli sürecin ardından misafirlere ikram edildi.
Çorumlular Derneği Bolu İl Başkanı Hakkı Dişli, organizasyonla ilgili yaptığı açıklamada tarihi bir güne şahitlik ettiklerini söyledi.
“TARİHİ BİR GÜNE ŞAHİTLİK EDİYORUZ”
Bolu’da yaşayan Çorumluları bir araya getirmenin mutluluğunu yaşadıklarını ifade eden Dişli, “32 yıldır Bolu’dayım. 20 bine yakın Çorumlunun temsilciliğini yapıyoruz inşallah. Tarihi bir güne şahitlik ediyoruz arkadaşlar. Bugün 600 yıllık sanat yemeği, mirasımız, Çorum’un kültürü, İskilip’in mirası, saray sanat yemeği olan, sefer yemeği olan İskilip dolmasının ikramını, Bolulu dostlarla, protokolümüzle, misafirlerimizle, heyetimizle, Çorumlu hemşehrilerimizle bir araya getirmenin onurunu, gururunu yaşıyoruz” dedi.
“CUMHURİYET TARİHİNDE DE İLK”
41 kazanla hazırlanan İskilip dolmasının organizasyon açısından büyük bir çalışma olduğunu belirten Dişli, “Dünyanın pişirme süresi en uzun yemeği olan, 18 saat süren hazırlanışıyla beraber, 13 saat kısık ateşte pişen İskilip dolması bugün burada tarihi bir güne şahitlik ediyor. 41 kazan İskilip dolmasının hazırlanması ortalama 18 saat sürüyor ve 13 saatte kısık ateşte pişiyor. Bu belki de Bolu tarihinde ilk, Cumhuriyet tarihinde de ilktir” ifadelerini kullandı.
Dişli, daha önce düzenlenen etkinliklerde 10-12 kazan İskilip dolması hazırlandığını belirterek, “Düğünlerimizde, etkinliklerimizde 10 kazan, 12 kazan bir hizmetimiz oluyordu lakin bugün burada 35 günlük bir etkinliğimiz, programımızın ardından bugün burada 41 kazanı Bolulu dostlarla, hemşehrilerimizle buluşturduk” dedi.
